所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

勒鱼

勒鱼
(《纲目》)

【异名】鳓(《篇海》)，鲞鱼(《正字通》)，鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)。

【来源】为鲱科动物鳓鱼的肉。

【动物形态】鳓鱼
体长而宽，很侧扁；背缘窄，腹缘较背缘隆凸。体长约40厘米左右。头小，头上部通常有2条隆起的嵴，由吻部达头后方。口大，向上倾斜。下颌发达，前颌骨小而短；上颌骨宽而短，后端达眼的中伺。上下颌、胯骨及舌上均有细齿。鳞薄。形圆，无侧线，体侧纵列鳞49～53，横列鳞15。腹部有硬锯齿状棱鳞，腹鳍前为24～27，腹鳍后为12～15。背鳍短，15～17，起点距吻端及尾鳍基之距离相等，而在腹鳍起点后有一相当距离。臀鳍长，47～50，基部长约为背鳍基部的3倍。胸鳍末端几达腹鳍。腹鳍极短小。尾鳍深叉形。体两侧及下方银白色；体背、吻端、背鳍和尾鳍淡黄绿色；其他各鳍白色。
夏季到浅海或河口产卵，平时均居于深海中。主要食物为鱼类、头足类等动物。分布很广，北自辽宁，南达海南均有。

【性味】①《纲目》："甘，平，无毒。"

②《医林纂要》："甘咸，平。"

【归经】《本草撮要》："入手、足太阴经。"

【功用主治】①《纲目》："开胃，暖中。"

②《随息居饮食谱》："补虚。"

【宜忌】《随息居饮食谱》："多食发风，醉者更甚。"