所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。 中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。 目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。
桑椹酒(《纲目》)【来源】为桑科植物桑的果穗，同药曲酿成的酒。参见"桑椹"条。【制法】《纲目》："用桑椹捣汁煎过，同曲米如常酿酒。"【功用主治】①宁原《食鉴本草》："补五脏，明耳目。"②《纲目》："治水肿不下则满，下之则虚。"