所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。 中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。 目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。
蒜梗(《纲目拾遗》)【来源】为百合科植物大蒜的花茎。植物详"大蒜"条。【功用主治】《纲目拾遗》："治疮肿湿毒。"【用法与用量】外用：烧存性研末撒、煎水洗或烧烟熏。【选方】①治疮成管：大蒜梗烧灰存性搽患处。(《年希尧集验良方》)②治坐板疮：蒜梗烧灰为末，先洗净去靥，将药末搽上。(黄贩翁《医抄》)③熏痔疮：蒜梗阴干，以火盆置微火，将梗投入，移火盆于木捅中，令患者坐熏之，四围以衣被塞紧，勿走泄烟。(《救生苦海》)④治冻疮：大蒜梗一把，茄子梗一把。煎水洗。(湖北)