喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿； 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
硫黄粥【来源】《太平圣惠方》【原料】硫磺末1克，白米200克，黄酒适量。【制作】先用米煮成粥，后入硫磺末及酒，搅匀即可。【用法】空腹服食。【疗效】补火助阳。用于命门火衰，腰膝酸冷，阳痿，腹冷久泻以及肾气不纳所致的喘逆。【宜忌】硫磺性味酸热有毒，非精制者不宜内服。即使内服，也应病愈即止，不宜久服。阴虚内热病人及孕妇忌用。