所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。 中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。 目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。
鲤鱼目(《本草拾遗》)【异名】鲤鱼眼睛(《食疗本草》)。【来源】为鲤科动物鲤鱼的眼睛，动物形态详"鲤鱼"条。【化学成分】鲤眼含维生素C0.44毫克%，一般春夏较秋冬为高。鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有维生素A2(海产鱼只有A1而无A2)。【功用主治】《食疗本草》："刺在肉中，中风水肿痛者，烧鲤鱼眼睛作灰，纳疮中，汁出即可。"