所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

粟米泔汁

粟米泔汁
(《唐本草》)

【来源】为淘洗粟米所得的泔水。

【功用主治】①《唐本草》："主霍乱卒热，心烦渴，饮数升。臭泔止消渴尤良。"

②《本草拾遗》："泔主霍乱，新研米清水和滤取汁服，亦主转筋入腹。酸泔，洗皮肤疮疥，服主五野鸡病及消渴。下淀酸者，杀虫及恶疮。和臭樗皮煎服主疳痢。"

【宜忌】《本草拾遗》："浸米至败者损人。胃冷者不宜多食。"

【选方】治疳疮月蚀：泔淀敷之。(《纲目》)