所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

柚皮

柚皮
(《唐本草》)

【异名】柚子皮(陶弘景)，气柑皮、橙子皮(《四川中药志》)。

【来源】为芸香科植物柚的果皮。植物形态详"柚"条。

【采集】秋末、冬初收集，剖成5～7瓣。悬起晒干或阴干。

【药材】干燥果皮，多为5～7瓣，少有单瓣者。伸长后的皮片直径约为25～32厘米，每单瓣长10～13厘米，宽5～7厘米，厚0.5～1厘米。皮片边缘略向内卷曲；外表面黄棕色或枯黄色，有时呈微金黄色，极粗糙，有多数凹下的圆点及突起的油点；内表面白色，稍呈棉絮状。质柔软，有浓厚的柚子香气。
主产四川。此外，江西等地亦产。

【化学成分】参见"柚"条。

【性味】辛甘苦，温。

①《唐本草》:"味甘。"

②《本草求原》:"苦辛。"

③《四川中药志》:"性温，味辛苦甘，无毒。"

【归经】《四川中药志》:"入脾、肾、膀胱三经。"

【功用主治】化痰，消食，下气，快膈。治气郁胸闷，脘腹冷痛，食滞，咳喘，疝气。

①《列子》:"已愤厥之疾。"

②陶弘景:"下气。"

③《纲目》:"消食快膈，散愤懑之气，化痰。"

④《四川中药志》:"解酒毒，治肾脏水肿，宿食停滞，湿痰咳逆及疝气。"

【用法与用量】内服:煎汤，2～3钱；或入散剂。

【宜忌】《四川中药志》:"孕妇及气虚者忌用。"

【选方】①治冷腹痛:桃子皮(去白)二两，茶芎四两，青藤香二两。合捣成细粉。每服二钱，黄糖、捞糟兑服。(《重庆草药》)

②治宿食停滞:柚子皮、砂仁、鸡内金、侧耳根、查肉、神曲。煎服。

③治老年咳嗽气喘:柚子皮，蒸鸡冠油服。

④治老幼疝气囊肿:柚子皮、樱桃、八月瓜、卵子草、茴香根、香樟根、算盘子根。煎服。(②方以下出《四川中药志》)