所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

鼬鼠肉

鼬鼠肉
(《纲目》)

【来源】为鼬科动物黄鼬的肉。

【动物形态】黄鼬(《广雅疏证》)，又名：黄鼠狼、鼪鼠、地猴(《纲目》)。
体长25～40厘米，尾长13～18厘米，体重1公斤左右，雌体比雄体较小。体形细长，四肢短，尾中等长，较为蓬松。肛门部有臭腺1对，遇敌时能放出臭气以自卫。全身毛棕黄或橙黄色，腹面毛色较淡，尤以腋下及鼠蹊部为甚，几呈淡黄灰色。鼻端周围、口角和额部为白色而搀杂棕黄色毛，眼周和两眼间为褐棕色。尾和四肢与背色同，冬季掌面被以灰褐色毛。
栖息林区的河谷、土坡、沼泽及灌丛中。也常见于平原或村落附近，住石洞或树穴内。多夜间活动，性残暴，视觉敏锐，善游泳。分布遍及全国。

【性味】《纲目》："甘，温，有小毒。"

【功用主治】①《纲目》："煎油涂疮疥，杀虫。"

②《东医宝鉴》："作末，疗疮瘘久不合。"

③《动植物民间药》："全身黑烧，治淋病，遗尿。"

【用法与用量】内服：烧存性研末，0.5～1钱。外用：煎油涂或烧灰研末撒。

【选方】治淋病：鼬鼠全身黑烧粉末，与等量之梓白皮细末混合，每次约服一匙许，开水送。(《动植物民间药》)